달걀 하루 몇 개까지 괜찮을까? 전문가들이 말하는 적정 섭취량

 

달걀은 완전식품으로 불릴 만큼 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 식품이다. 하지만 달걀 노른자에는 콜레스테롤이 많아 하루 섭취량을 놓고 의견이 분분하다. 그렇다면 건강한 성인이 하루에 몇 개까지 달걀을 먹어도 괜찮을까?

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하루 1~3개, 일반적으로 안전

전문가들은 건강한 성인의 경우 하루 1~3개의 달걀을 섭취하는 것이 적절하다고 말한다. 미국심장협회(AHA)는 하루 1개 정도의 달걀 섭취는 건강한 식단의 일부가 될 수 있다고 밝혔으며, 일부 연구에서는 하루 2~3개까지도 문제가 되지 않는다는 결과를 내놓기도 했다.

 

하버드 보건대학원에 따르면, 달걀 섭취가 심혈관 질환 위험을 반드시 높이는 것은 아니며, 전체적인 식단과 생활습관이 더 중요한 요소라고 강조한다. 즉, 포화지방이 많은 음식과 함께 섭취하는지, 운동을 얼마나 하는지가 더 큰 영향을 미칠 수 있다는 것이다.

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콜레스테롤 걱정? 균형 잡힌 식단이 중요

달걀 노른자에는 콜레스테롤이 많지만, 최근 연구에 따르면 음식에서 섭취한 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치를 직접적으로 높이지는 않는다는 주장이 힘을 얻고 있다.

 

오히려 포화지방이 많은 가공식품이나 정제 탄수화물이 콜레스테롤 수치에 더 큰 영향을 미칠 수 있다. 따라서 달걀을 섭취하더라도 채소, 통곡물, 불포화지방이 풍부한 음식과 함께 먹는 것이 건강에 더 유익하다.

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이렇게 먹으면 더 건강하다

전문가들은 달걀을 조리하는 방법도 중요하다고 조언한다.

• 삶은 달걀, 수란: 기름을 최소화할 수 있어 건강에 좋다.
• 스크램블 에그: 올리브오일이나 코코넛오일을 사용하면 포화지방 섭취를 줄일 수 있다.
• 프라이드 에그: 버터나 마가린 대신 건강한 오일을 사용하면 좋다.

또한, 심혈관 질환 위험이 있는 사람은 노른자를 줄이고 흰자를 활용하는 방법도 고려할 수 있다. 흰자는 단백질이 풍부하면서도 지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 부담 없이 섭취할 수 있기 때문이다.

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개인별 맞춤 섭취가 중요

달걀 섭취량은 개인의 건강 상태와 목표에 따라 달라질 수 있다. 고콜레스테롤 혈증이나 심혈관 질환 병력이 있는 경우, 전문가와 상담 후 적정량을 조절하는 것이 바람직하다.

 

결국 중요한 것은 전체적인 식단의 균형과 건강한 생활습관이다. 달걀을 올바르게 섭취한다면, 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 훌륭한 식품이 될 수 있다.

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